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易餐饮服务管理工作的注意事项了解。
易餐饮服务管理工作的注意事项了解。它几乎囊括在下面给出的所有重要议题
单元。我 - 饮食服务行业
餐饮种类
酒店，旅店，饭店，会所，餐厅，特许经营和连锁酒店
医院
学校午餐
公路，铁路和海运
合同餐饮
单元。 II - 食品服务模式
常规
小卖部
准备准备
流水线
表服务
计数器
自助餐馆
宴会
自助餐
西方和面向服务
单元。 III - 工厂布局，个人卫生和环境卫生
餐饮服务单位布局
主要和次要设备
装备选择
燃料
卫生和环境卫生
单元。 IV - 组织和管理
组织
管理
工作简化和动作研究
人员管理
法律管制，劳动法
单元。 N - 财务管理
成本控制 - 食品成本和利润
预算资产负债表
库存
购买
存储控制
缩进
最新版本light-1.1更新日志
Last updated on 2021年02月17日
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FOOD SERVICE MANAGEMENT
light-1.1 by Light of Learning
2021年02月17日