Mattarello d'oro

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En 1981, la pizzeria historique Al Mattarello D'oro est née à Via della Bufalotta 292.

Le propriétaire Giovanni Amadei continue aujourd'hui de nous régaler avec ses créations.

Les bêtes de somme sont le fameux téléphone supplì al, une recette qui se transmet de génération en génération.

Ce dernier est jalousement gardé par les deux fils qui, sur les traces de leur père, en ont fait une véritable passion, se consacrant quotidiennement à leur transformation pour maintenir ainsi la qualité et la fraîcheur d'un produit authentique et inimitable.

Nos Supplì sont fabriqués chaque soir à la main, à partir de matières premières locales et de produits de qualité. Le travail manuel rehausse ses bienfaits, préservant ainsi l'intégrité et la sélection minutieuse des ingrédients.

Une autre qualité très importante est la légèreté de la panure. Nous n'utilisons pas d'œuf mais simplement de l'eau et de la farine. La renommée de nos produits a atteint des niveaux très élevés : nous avons été invités par Eataly pour le "Supplì Festival" et le "Riso nel Mondo"