हलाल और मुस्लिम व्यंजनों

हलाल और मुस्लिम व्यंजनों

हलाल (अरबी: حلال हलाल, "जायज़"), भी Hallal या HALAAL वर्तनी, किसी भी वस्तु या कार्रवाई की है जो उपयोग करें या में संलग्न करने की अनुमति है, इस्लामी कानून के अनुसार है। अवधि को शामिल किया गया और न ही designates भोजन और पीने पर भी दैनिक जीवन के सभी मामलों। यह पांच ahkam-fard (अनिवार्य) में से एक है, एच्छिक (अनुशंसित), हलाल (अनुमति), makruh (नापसंद), हराम (निषिद्ध) यानी इस्लाम में मानव कार्रवाई की नैतिकता को परिभाषित। Mubah भी मतलब है "जायज़" या "अनुमति" इस्लाम में प्रयोग किया जाता है।

आम तौर पर इस्लाम में, हर वस्तु और कार्रवाई जायज़ माना जाता है जब तक कि वहाँ इस्लामी ग्रंथों में इसके बारे में एक निषेध है

हलाल अक्सर खाद्य पदार्थ और पेय, यानि कि खाद्य पदार्थों अनुज्ञेय मुसलमानों खाने या इस्लामी Shari'ah (कानून) के तहत पीने के लिए कर रहे हैं के संदर्भ में प्रयोग किया जाता है। मापदंड निर्दिष्ट दोनों क्या खाद्य पदार्थों की अनुमति है, और कैसे भोजन तैयार रहना चाहिए। खाद्य पदार्थों संबोधित ज्यादातर मांस और जानवरों के ऊतकों के प्रकार हैं। कुरआन हलाल खाद्य पदार्थों के बारे में छंद में शामिल हैं: 2: 173, 5: 5, और 6: 118-119, 121।

गैर हलाल (या हराम) भोजन की सबसे आम उदाहरण पोर्क (सुअर का मांस) है। जबकि सूअर का मांस केवल मांस है कि मुसलमानों द्वारा सेवन नहीं किया जा सकता है (कुरान यह सुरा 16 मनाही है: 115, अन्य खाद्य पदार्थ पवित्रता के एक राज्य में नहीं भी हराम माना जाता है गैर सूअर का मांस मदों के लिए मानदंडों को उनके स्रोत, के कारण शामिल हैं। पशु की मौत, और यह कैसे संसाधित किया गया था। यह भी मुसलमान के Madhab पर निर्भर करता है।

मुसलमानों को भी सुनिश्चित करना चाहिए कि सभी खाद्य पदार्थ (विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ), और साथ ही गैर-खाद्य वस्तुओं सौंदर्य प्रसाधन और दवाइयों की तरह, हलाल कर रहे हैं। अक्सर, इन उत्पादों या अन्य सामग्री है कि अनुमत मुसलमानों खाने के लिए या अपने शरीर पर उपयोग करने के लिए नहीं कर रहे द्वारा उत्पादों जानवर होते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थ है कि मुसलमानों का उपभोग करने के लिए हलाल नहीं माना जाता है इस तरह के मादक पेय पदार्थों के रूप में रक्त और मादक द्रव्यों शामिल हैं।

भोजन एक सप्लायर हलाल प्रथाओं का उपयोग करता है से आना चाहिए। Dhabīḥah (ذبيحة) सभी मांस स्रोतों, मछली और अन्य समुद्री जीवन को छोड़कर के लिए वध के निर्धारित विधि, इस्लामी कानून के अनुसार है। कत्लेआम जानवरों का यह तरीका एक अच्छी तरह से बढ़ाई चाकू का उपयोग कर एक तेज, गहरी चीरा कि गले, मन्या धमनी, श्वासनली, और गले नसों के सामने कटौती करने के लिए होते हैं। [9] एक जानवर है कि का उपयोग कर बलि है के सिर हलाल तरीकों Qiblah के साथ गठबंधन किया है। दिशा के अलावा, अनुमति दी जानवरों इस्लामी प्रार्थना "भगवान के नाम पर '' बिस्मिल्ला 'की उक्ति पर बलि किया जाना चाहिए।

वध एक मुस्लिम द्वारा निष्पादित किया जाना चाहिए। रक्त शिराओं से सूखा किया जाना चाहिए। सड़ा (जैसे जानवर जो जंगली में मृत्यु हो गई के रूप में मृत पशुओं के शवों,) नहीं खाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, एक जानवर है कि, गला कर दिया गया है (मौत के लिए) पीटा, एक गिरावट के हाथों मारे गए,, (मौत के लिए) gored शिकार के एक जानवर (जब तक एक मानव द्वारा बंद समाप्त) द्वारा क्षत, या एक पत्थर वेदी पर कुर्बान कर खाया नहीं जा सकता ।

पशु से पहले अपने गले में कटौती होने के लिए दंग रह जा सकता है। 2011 से ब्रिटेन के खाद्य मानक एजेंसी आंकड़े बताते हैं कि पशु, भेड़ के 81% और हलाल मांस के लिए बलि मुर्गियों के 88% से 84% से पहले वे मर गए दंग रह गए थे। सुपरमार्केट हलाल उत्पादों की बिक्री भी रिपोर्ट है कि सभी जानवरों से पहले वे बलि कर रहे हैं दंग रह रहे हैं। टेस्को, उदाहरण के लिए, कहते हैं, "हलाल मांस बेचता है और अन्य मांस के बीच फर्क सिर्फ इतना है कि यह रूप में उसे मार डाला गया था आशीर्वाद दिया था है।" ब्रिटिश पशु चिकित्सा संघ, नागरिकों, जो के साथ एक याचिका को इकट्ठा किया है के साथ 100,000 [11] हस्ताक्षर, वेल्स में एक प्रस्तावित हलाल वधशाला, जिसमें जानवरों के कत्लेआम के बारे में। की हत्या करने के लिए] चिंता से पहले दंग रह जा करने के लिए नहीं कर रहे हैं के बारे में चिंताओं को उठाया, पूर्व के बिना है तेजस्वी, जानवरों के धार्मिक वध में हुई है डेनमार्क, लक्समबर्ग, नीदरलैंड, नॉर्वे, स्वीडन और स्विट्जरलैंड में प्रतिबंधित किया जा रहा