수비드 요리를 연구하는 사람들 - SOUS VIDE

Tecniche di Sous-vide per studiare i fiori e l'applicazione di cucina molecolare per condividere le informazioni

Sous-vide (sottovuoto) è una parola francese per il vuoto a bassa temperatura.

Le ricette che vengono cucinati a bassa temperatura nel vuoto è chiamato metodo Sous-vide.

Il cibo e la cucina a bassa temperatura (50-70 gradi) e poi sottovuoto, è possibile creare un sapore e sostanze nutritive in condizioni ottimali.

Inizialmente molto difficile da imparare i calcoli di conoscenza e preciso della temperatura necessari per la trasformazione dei prodotti alimentari

Se lo studio può essere un po 'come un cucinato alla perfezione, come una formula matematica.

Il Cafe 'Sous-vide cottura quegli studi' fatto per informare il processo è stato reso sfere possono essere utilizzati per rendere più facile applicazione.

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E spero dwaeteumyeon una buona occasione per informare il numero di perline per coloro che non hanno ancora incontrato un certo numero di sfere di cottura!

Grazie.