Info E-uri

Zoek de mate van gevaar van verschillende levensmiddelenadditieven (E-uri)

De Info E-Info-applicatie ondersteunt diegenen die goed willen worden geïnformeerd over de mate van gevaar van voedseladditieven die aanwezig zijn in de producten die ze kopen.

Heb je wel eens willen weten hoe veilig eten je vaak eet? Je hebt misschien een verrassing ... en niet aardig.

De applicatie is speciaal ontworpen om direct in de supermarkt te worden gebruikt zonder dat een internetverbinding nodig is.

Levensmiddelenadditieven (ook bekend als e-mails) zijn elke natuurlijke of chemische stof die niet als voedsel zelf wordt geconsumeerd en die niet wordt gebruikt als bestanddeel van een levensmiddel, al dan niet met voedingswaarde, en dat opzettelijk is toegevoegd, met een technologisch doel (inclusief organoleptische veranderingen) tijdens de productie, verwerking, bereiding, behandeling, verpakking, verpakking, vervoer, opslag of tijdens een andere wijziging van een levensmiddel, een bestanddeel worden of op een of andere manier de kenmerken van het voedsel beïnvloeden.

Voer de naam van het additief in met "E" gevolgd door cijfers (zonder spatie) of met de naam en de toepassing geeft beknopte informatie daarover met een gevarenindicator.

Om het zoeken gemakkelijker te maken, is het niet nodig om het hele woord te schrijven en suggesties te geven terwijl we typen.

kleuren

Dit zijn stoffen die de kleurstof van het voedsel toevoegen of terugdringen en bevatten natuurlijke ingrediënten van voedsel of andere natuurlijke stoffen die normaal niet worden geconsumeerd als op zichzelf staande voedingsmiddelen en die gewoonlijk niet als voedingsingrediënten in het dieet worden gebruikt.

conserveringsmiddelen

Er zijn stoffen die de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengen door ze te beschermen tegen schade veroorzaakt door micro-organismen.

antioxidanten

Het zijn stoffen die de levensduur van voedsel verlengen door ze te beschermen tegen schade veroorzaakt door oxidatie, zoals vetvet en kleurverandering.

Zuurteregelaar

Het zijn stoffen die de zuurgraad of alkaliteit van een voedingsproduct veranderen of regelen.

Emulgatoren of emulgatoren zijn stoffen die het mogelijk maken om een ​​homogeen mengsel van twee of meer onmengbare fasen in voedsel, zoals olie en water, te vormen of te behouden.

stabilisatoren

Het zijn stoffen die, toegevoegd aan een voedingsproduct, het mogelijk maken om de fysisch-chemische toestand te behouden.

Verdikkingsmiddelen

Het is een stof die bijdraagt ​​aan een voedingsproduct en de viscositeit ervan verhoogt.

tandvlees

Zowel stabilisatoren als verdikkingsmiddelen houden onder meer olie en water samen gemengd in saladedressings, waarbij aromatische oliën worden ingekapseld in voedingssupplementen in de vorm van poeders of tabletten. Tandvlees wordt ook gebruikt om de vetvetproducten te vervangen. Ze zijn afgeleid van natuurlijke bronnen (bomen, algen, bacteriën) en worden niet opgenomen door het menselijk lichaam.

Lunchagenten

Er zijn stoffen of combinaties van stoffen die gas afgeven, waardoor het volume van het deeg of de romp toeneemt.

zoetstoffen

Dit zijn stoffen die worden gebruikt om een ​​zoete smaak aan levensmiddelen te geven of die worden gebruikt voor tafelzoetstoffen.

Anti-agglomererende middelen

Het zijn stoffen die de neiging van voedseldeeltjes om aan elkaar te kleven verminderen.

De smaakversterkers

Het zijn stoffen die de smaak en / of geur van een voedingsmiddel verbeteren. Deze kunnen worden verkregen uit natuurlijke bronnen (door destillatie, maceratie, vloeistof-vloeistofextractie, enz.) Of chemisch worden gesynthetiseerd.

Meelverbeteraars

Er zijn stoffen die bloem of deeg toevoegen om de bakkwaliteiten te verbeteren

Beglazingsmiddelen

Er zijn stoffen die op het buitenoppervlak van een voedingsproduct een glanzend uiterlijk geven of fungeren als een beschermende laag.