Info E-uri

Znajdź stopień zagrożenia różnych dodatków do żywności (E-uri)

Aplikacja Info E-Info wspiera osoby, które chcą być odpowiednio informowane o stopniu zagrożenia dodatkami do żywności obecnymi w produktach, które kupują.

Czy kiedykolwiek chciałeś dowiedzieć się, jak często jedzenie jest bezpieczne? Możesz mieć niespodziankę ... i nie być miłym.

Aplikacja została zaprojektowana specjalnie do użytku bezpośrednio w supermarkecie bez potrzeby połączenia z Internetem.

Dodatki do żywności (powszechnie znane jako e-maile) to dowolna substancja naturalna lub chemiczna, która nie jest spożywana jako sama żywność i nie jest stosowana jako składnik żywności, niezależnie od jej wartości odżywczej lub nie, i która została celowo dodana z celem technologicznym (w tym zmianami organoleptycznymi) podczas produkcji, przetwarzania, przygotowania, obróbki, pakowania, pakowania, transportu, przechowywania lub podczas innej modyfikacji żywności, stając się składnikiem lub wpływając w ten lub inny sposób na cechy żywności.

Wprowadź nazwę dodatku albo „E”, po którym następują cyfry (bez spacji) lub jego nazwę, a aplikacja zawiera krótką informację o nim wraz ze wskaźnikiem zagrożenia.

Aby ułatwić wyszukiwanie, nie trzeba pisać całego słowa, podając sugestie podczas pisania.

kolory

Są to substancje, które dodają lub przywracają barwę żywności i zawierają naturalne składniki żywności lub inne naturalne substancje, które normalnie nie są spożywane jako samodzielne produkty i zwykle nie są stosowane jako składniki żywności w diecie.

konserwanty

Istnieją substancje, które przedłużają okres przechowywania żywności, chroniąc je przed uszkodzeniami powodowanymi przez mikroorganizmy.

przeciwutleniacze

Są to substancje, które przedłużają żywotność żywności, chroniąc je przed uszkodzeniami spowodowanymi utlenianiem, takimi jak tłusty smar i zmiana koloru.

Korektory kwasowości

Są to substancje, które zmieniają lub kontrolują kwasowość lub zasadowość produktu spożywczego.

Emulgatory lub emulgatory są substancjami, które umożliwiają utworzenie lub utrzymanie jednorodnej mieszaniny dwóch lub więcej niemieszających się faz w żywności, takiej jak olej i woda.

stabilizatory

Są to substancje, które dodane do produktu spożywczego umożliwiają utrzymanie jego stanu fizykochemicznego.

Środki zagęszczające

Jest to substancja, która dodaje do produktu spożywczego i zwiększa jego lepkość.

dziąsła

Zarówno stabilizatory, jak i zagęszczacze, między innymi utrzymują mieszankę oleju i wody w sosach sałatkowych, kapsułkując aromatyczne oleje w suplementach odżywczych w postaci proszków lub tabletek. Gumy są również używane do zastąpienia tłustych produktów tłuszczowych. Pochodzą z naturalnych źródeł (drzewa, glony, bakterie) i nie są absorbowane przez organizm ludzki.

Agenci lunchu

Istnieją substancje lub kombinacje substancji, które uwalniają gaz, zwiększając w ten sposób objętość ciasta lub kadłuba.

słodziki

Są to substancje stosowane do nadawania słodkiego smaku żywności lub stosowane do słodzików stołowych.

Środki zapobiegające aglomeracji

Są to substancje, które zmniejszają tendencję cząstek żywności do przylegania do siebie.

Wzmacniacze smaku

Są to substancje, które poprawiają smak i / lub zapach żywności. Można je uzyskać ze źródeł naturalnych (przez destylację, macerację, ekstrakcję ciecz-ciecz itp.) Lub zsyntetyzować chemicznie.

Środki do obróbki mąki

Istnieją substancje, które dodają mąkę lub ciasto, aby poprawić jego właściwości wypiekowe

Środki glazurujące

Istnieją substancje, które na zewnętrznej powierzchni produktu spożywczego nadają mu błyszczący wygląd lub działają jak warstwa ochronna.