Gustomare

Direct thuis ontvangen of boeken afhalen op het verkooppunt.

Bestel online en ontvang je gerechten direct thuis of boek afhalen in het verkooppunt.

Download onze app, registreer en blader door ons heerlijke menu.

Hallo, ik ben Andrea, ik ben een kok en samen met mijn vrouw Rachele beheer ik Gustomare een gastronomie met alleen vis.

Van kinds af aan heb ik altijd van koken gehouden. Ik was verheugd om te zien hoe mijn grootmoeder het deeg trok, of mijn grootvader het vlees op de grill kookte. Mijn moeder, die zichzelf nooit een kok heeft genoemd, deed me met haar eenvoudige keuken de zuivere smaken waarderen, die de grondstof versterken.

Na de hotelschool begon ik mijn carrière en werd ik letterlijk verliefd op deze prachtige baan, ook al maakte ik na een paar jaar en in verschillende hotels en restaurants gewerkt te hebben, diensten en vermoeiende omstandigheden me een hekel aan het beroep, dus besloot ik mijn eigen plek. De missie was heel moeilijk: ik moest mijn grootste passie verzoenen met werkschema's en ritmes die me een "normaal" leven zouden geven, wat een luxe is in de wereld van de horeca.

Zo werd Gustomare geboren.

Niet de klassieke gastronomie. Allereerst zijn we op zondag gesloten en dit onderscheidt ons nu al van de anderen.... Innovatieve kooktechnieken, kwalitatieve grondstoffen, veel techniek in de keuken (een andere passie van mij) maken Gustomare uniek in zijn soort.

Met Rachele, mijn vrouw, die erg gepassioneerd is door voeding en sport, heb ik geëxperimenteerd met biologische ingrediënten van lokale producenten, waarbij ik hun authenticiteit heb gewaardeerd en zo gerechten heb gecreëerd die een must zijn geworden, zoals biologische speltcouscous met vis en gebakken groenten.

Samen proberen we te verbeteren en we zijn altijd op zoek naar iets nieuws door te proberen, te experimenteren en te studeren, want onze grootste vreugde is om je verbaasd te zien als je ontdekt dat we ook zuurdesembrood en desserts maken.