KOEN

Koen is een elegant venster op de traditionele Japanse keuken aan het Iseomeer

Japans restaurant en cocktailbar, Koen is een elegant venster op de traditionele Japanse keuken ... en op het Iseomeer.

Oosterse aroma's en smaken worden gepresenteerd met een voorstel dat de rustige sfeer van een diner combineert met een moderne setting.

Waar traditie en innovatie samenkomen, is hier het concept van Koen geboren. Traditioneel Japans restaurant, cocktaillounge en plek voor zintuiglijke ervaringen.

Meer dan een locatie om te genieten van de geschiedenis van sushi: een ruimte waar de lichten, het karakter van de gerechten en de ontwerpdetails een klein park creëren - Koen eigenlijk - vol positieve vibes.

De bekwame handen van de chef-kok, een sushi-artisanaal, creëren maki, nigiri, gunkan die elegant in de mond en visueel zijn, en van kwaliteit in de open keuken.

Een inwoner van de Rijzende Zon en "geadopteerd" door de kalme rust van het Iseomeer, stelt onze chef samen met zijn team de kleuren en smaken van het echte Japan voor, waarbij hij gasten het beste van de traditie biedt, zonder de creatieve details te vergeten om elke keer weer gerechten te vinden klassiek en tegelijkertijd uniek.

Onderzoek en experimenten vormen de rode draad in onze creaties.

Onze voorstellen variëren van traditionele en internationale cocktails tot onverwachte mixen, exclusief ontworpen voor de gasten van de Koen cocktailbar.

De echte revolutie?

Drank met een laag alcoholgehalte en een laag gehalte aan vaste restsuiker.

Nieuwe smaken en combinaties ontdekken is onze passie. Het delen ervan en het voortzetten van de reis met de klant is ons meest intense plezier.