Microwine Predictor

ওয়াইন এবং দ্রাক্ষারস রস মধ্যে yeasts দূষিত বৃদ্ধির পূর্বাভাস

মোবাইল অ্যাপ্লিকেশন একটি ওয়াইন প্রবণতা অনুমান করার জন্য Brettanomyces bruxellensis খুঁত আনুমানিক হিসাব এবং দুই তাপমাত্রা শর্ত (স্টোরেজ ও রপ্তানি নৌকা) এ ঘনীভূত দ্রাক্ষা আবশ্যক মাইক্রোবিয়াল স্থিতিশীলতার সঙ্গে যুক্ত বিকাশ দুই ভবিষ্যদ্বাণীপূর্ণ মডেল ব্যবহার করে দেয়।

Wines: প্রতিটি ওয়াইন বৈশিষ্ট্য (pH এর, ইথানল, মুক্ত তাই 2) পক্ষে বা খামির বৃদ্ধি দমন এবং গতি যা খুঁত লক্ষণীয় হয়ে যাবে নির্ধারণ করে। সেখানে Brettanomyces জনসংখ্যা এবং ইথাইল উত্পাদিত phenols কেন্দ্রীকরণ মধ্যে একটি সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। আবেদন একটি হাতিয়ার করে একটি স্যাম্পলিং এবং তাদের WINES, প্রতিটি ওয়াইন প্রবণতা তার উপর ভিত্তি করে পর্যবেক্ষণ নকশা সমাধা, আগে খুঁত হয়ে আপাত সংশোধনমূলক ব্যবস্থা গ্রহণের অনুমতি নেই। আবেদন জানতে তাই 2 ফ্রী ঘনত্ব, যা, এই ধরনের pH এর এবং ওয়াইন ইথানল হিসাবে অন্যান্য ভেরিয়েবল সঙ্গে একযোগে Brettanomyces বৃদ্ধির জন্য দমনমূলক হয় কি দেয়।

আঙুর রস মনোনিবেশ: প্রতিটি ঘনীভূত আবশ্যক বৈশিষ্ট্য (pH এর এবং ব্রিক্স) বৈশিষ্ট্য যে হারে প্রধান Zygosaccharomyces rouxii খামির পরিবর্তনকারী হত্তয়া ও বৃহত্তর জনসংখ্যা অর্জন করতে পারেন তা নির্ধারণ 10 5 কোষ / ছ

যেখানে পরিবর্তন স্পষ্ট হতে শুরু করে। আবেদন ভবিষ্যদ্বাণী করা কি pH এর মান চিনি একটি নির্দিষ্ট ঘনত্ব সঙ্গে, দেয় যে, ঘনীভূত গন্তব্যে আগমনের পর্যন্ত নড়চড় ছাড়া প্রয়োজনীয় দিন প্রাপ্ত করা আবশ্যক পারেন।

আইএনটিএ দ্বারা এই অ্যাপ্লিকেশনটি তৈরি করা হয়েছিল, তার কৃষি গবেষণা কেন্দ্র মেন্ডোজা থেকে, মেন্ডোজা-সান জুয়ান আঞ্চলিক কেন্দ্রের উপর নির্ভরশীল।