Food Engineering

Получить все основные понятия о пищевой инженерии

►Пищевая инженерия - это междисциплинарная область, которая объединяет микробиологию, прикладные физические науки, химию и инженерию для пищевой и смежных отраслей Пищевая инженерия включает, но не ограничивается, применение принципов сельскохозяйственного машиностроения, машиностроения и химической инженерии к пищевым материалам. Пищевые инженеры обеспечивают передачу технологических знаний, необходимых для рентабельного производства и коммерциализации пищевых продуктов и услуг. Физика, химия и математика имеют фундаментальное значение для понимания и разработки продуктов и операций в пищевой промышленности.

【Темы, охватываемые нижеприведенными понятиями】

►Пищевая инженерия

►Пищевые технологии

► сохранение продуктов питания

►Пищевая упаковка

►Материалы, используемые в упаковке пищевых продуктов

► Оценка продуктов

► Составляющие пищи и ее функции

►Источники углеводов

►Fats

►Vitamins

►Minerals

►Iron

►Potassium

►Iodine

►Zinc

►Copper

►Другие элементы трассировки

►Производство и использование пара

►Уход за растениеводством-утилизация и утилизация

►Пищевая переработка

►Преимущества и недостатки

►Сушка и охлаждение пищевых продуктов

►Термальные свойства пищевых продуктов

►Пищевая заморозка

►Физические свойства пищевых материалов

►Пищевая заморозка

►Methodology

► Теплообменник

►Прерывные теплообменники

► сковородки