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獲取有關食品工程的所有基本概念
►食品工程是一個多學科領域，將食品和相關行業的微生物學，應用物理科學，化學和工程相結合。食品工程包括但不限於將農業工程，機械工程和化學工程原理應用於食品材料。食品工程師提供技術知識轉移，這對於食品和服務的成本效益生產和商業化至關重要。物理，化學和數學是理解和設計食品工業中產品和操作的基礎
【基於以下概念的主題】
►食品工程
►食品技術
►食品保鮮
►食品包裝
►食品包裝用材料
►食品分級
►食品成分及其功能
►碳水化合物來源
►Fats
►Vitamins
►Minerals
►Iron
►Potassium
►Iodine
►Zinc
►Copper
►其他微量元素
►蒸汽生產和利用
►農作物生產 - 廢物管理和利用
►食品加工
►優點和缺點
►食品的干燥和冷卻
►食品的熱特性
►食品冷凍技術
►食品材料的物理特性
►食品冷凍技術
►Methodology
►熱交換器
►連續流動換熱器
►JacketedPans
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Food Engineering
1.9 by Softecks
2022年10月28日