LIEVITERIA

برنامه BREWPUB LIEVITERIA - برش آبجو -

Lieviteria در عین حال یک کارخانه آبجوسازی (گیاه 5 hL و انبار 70 hL در حال توسعه)، یک آزمایشگاه انتخاب و تکثیر مخمر (در حال توسعه) و یک Brewpub برای ریختن آبجوهای خود تولید است. هدف این است که دستور العمل های ساده اما با یک شخصیت دقیق ایجاد کنید، که بتواند حتی از نظر ضروری بودن، نوشیدنی را تحت تأثیر قرار دهد. چهار سال پس از شروع آن، 16 آبجو در این محدوده وجود دارد که مجموعاً حدود 450 ساعت لیتر در سال است (کارخانه در حال گسترش برای تولید بالقوه 800 ساعت لیتر در سال). برخی از سبک‌های آبجو که ما ارائه می‌دهیم از سبک‌های به اصطلاح آبجو «فراموش شده» پیروی می‌کنند، نتیجه بینش قدیمی‌ترین سنت‌های آبجوسازی است که در آن مواد خام قابل تخمیر مورد استفاده اغلب با مالت جو کلاسیک مانند گندم، چاودار، جو و غیره متفاوت است. . از این رو، علاقه به کاوش در تنوع زیستی بومی به منظور یافتن تخمیرهایی که قادر به توصیف محصول نهایی هستند، وجود دارد، زیرا مخمرهای غیرتجاری از آبجو به آبجو منتقل می شوند.

آبجوسازی در Castellana Grotte (BA) متولد شد و توسط شرکای Angelo Lovece (شیمیدان دارویی) و Rinaldi Pasquale (مبلغ مالی) اداره می شود، در حالی که آبجوساز آن Angelo Ruggiero است که به خاطر وبلاگ BEREBIRRA و فینالیست EMERGING BREWER OF THE YEAR 202 معروف است. .

در سال 2021 ما در 50 کارخانه آبجوسازی جایزه BEER OF YEAR قرار گرفتیم (نه در 20 مورد برتر) و Altbier (Schumi) ما در لیست بهترین آبجوهای 2021 از سایت BEER CHRONICLES قرار گرفت. ما همچنین در راهنماها حضور داریم: Le Birre d'Italia de L'Espresso، اطلس آبجوسازی های ایتالیایی، راهنمای آبجوهای ایتالیایی توسط اسلو فود.