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THE BREWPUB LIEVITERIA APP – ビール文化 –
Lieviteria は同時に、醸造所 (5 hL プラントと拡張中の 70 hL セラー)、酵母の選択と繁殖の研究所 (開発中)、そして自家生産のビールを注ぐための醸造所でもあります。目標は、シンプルなレシピを作成することです。創業から 4 年後、16 種類のビールがあり、合計で年間約 450hL 生産されます (潜在的な生産量は年間 800hL に向けて工場を拡張しています)。私たちが提供するビール スタイルのいくつかは、いわゆる「忘れられた」ビール スタイルに従っています。これは、使用される発酵性の原材料が、小麦、ライ麦、オート麦などの従来の大麦麦芽とは異なることが多い、最も古い醸造の伝統への洞察の結果です。 .したがって、醸造者から醸造者へと受け継がれてきた非営利の酵母によって特徴付けられるように、最終製品を特徴付けることができる発酵物を見つけるために、在来の生物多様性を探求することに関心がありました。
醸造所はカステラーナ グロッテ (BA) で生まれ、パートナーのアンジェロ ラブチェ (製薬化学者) とリナルディ パスクアーレ (金融プロモーター) によって管理されています。醸造者は、BEREBIRRA ブログで知られ、EMERGING BREWER OF THE YEAR 2020 のファイナリストで知られるアンジェロ ルッジェーロです。 .
2021 年には、BEER OF THE YEAR 賞の 50 のブルワリー (トップ 20 には含まれません) に含まれ、当社のアルトビール (Schumi) は BEER CHRONICLES サイトの 2021 年のベスト ビールに含まれました。ガイドにも掲載されています: Le Birre d'Italia de L'Espresso、イタリアの醸造所のアトラス、スローフードによるイタリアのビールのガイド。
Last updated on 2022年11月24日
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LIEVITERIA
1.0 by Bacliweb
2022年11月24日