SmashEZ

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SmashEZ é o primeiro smash burger de Bitonto, os típicos sanduíches americanos com o característico hambúrguer "smashato".

Nosso nome, na verdade, é a união entre a palavra smash e o sufixo “EZ”, que na gíria americana significa “fácil”.

O diferencial da receita utilizada é o preparo do hambúrguer: o “hambúrguer”, ou seja, o disco de carne, é literalmente esmagado na chapa quente, para criar uma crosta crocante por fora, mas mantendo a suculência por dentro. A “caramelização” da carne, devido à famosa reação de Maillard, torna o sabor do hambúrguer mais intenso e envolvente. Além disso, não falta atenção ao pão utilizado, mesmo aquele vindo da clássica receita americana dos “rolinhos de batata”, sanduíches com massa de batata.

O objetivo do nosso fast food é trazer novidades para a cidade, mas preservando a qualidade e o caseiro típico do nosso território. A utilização de matérias-primas locais, de facto, permite-nos obter um bom hambúrguer e uma deliciosa sanduíche.

SmashEZ é a resposta para quem procura uma refeição rápida mas saborosa, que lhe permita viajar com o seu paladar enquanto saboreia um prato alternativo.

Portanto, como diz o nosso lema: TAKE IT EAZY, EAT SMASH!