SmashEZ

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SmashEZ es la primera hamburguesería de Bitonto, los típicos sándwiches americanos con la característica hamburguesa "smashato".

Nuestro nombre, de hecho, es la unión entre la palabra smash y el sufijo "EZ", que en el argot americano significa "fácil".

La característica distintiva de la receta utilizada es la preparación de la hamburguesa: la "patty", es decir, el disco de carne, se tritura literalmente en la placa caliente, para crear una corteza crujiente por fuera, pero manteniendo el interior jugoso. La "caramelización" de la carne, debida a la famosa reacción de Maillard, hace que el sabor de la hamburguesa sea más intenso y envolvente. Además, no falta atención al pan utilizado, incluso el procedente de la clásica receta americana de los "potato rolls", sándwiches con masa de patata.

El objetivo de nuestra comida rápida es traer algo nuevo a la ciudad, pero conservando la calidad y lo casero típico de nuestro territorio. De hecho, el uso de materias primas locales nos permite obtener una fina hamburguesa y un delicioso sándwich.

SmashEZ es la respuesta para quienes buscan una comida rápida pero sabrosa, que les permita viajar con sus papilas gustativas mientras saborean un plato alternativo.

Por eso, como dice nuestro lema: ¡TÓMALO CON FÁCIL, COME SMASH!