Pizzeria Donna Rosa

Nhận trực tiếp tại nhà hoặc nhận sách tại điểm bán.

Đặt hàng trực tuyến và nhận món ăn trực tiếp tại nhà hoặc nhận hàng tại điểm bán.

Tải xuống Ứng dụng của chúng tôi, đăng ký và duyệt qua menu ngon của chúng tôi.

Tiệm bánh pizza của chúng tôi ra đời vào năm 2020 từ niềm đam mê của đầu bếp pizza kiêm chủ nhà hàng Luca, bộ óc và cánh tay của dự án.

Bởi vì Donna Rosa là thử nghiệm đầu tiên và quan trọng nhất, một nơi tạo ra hương vị và kết cấu độc đáo được cung cấp cho khách hàng hàng ngày, nơi các loại bột được trộn theo những cách pha trộn đáng ngạc nhiên và các nguyên liệu thô gặp nhau trong sự kết hợp dành cho người sành ăn.

Chế biến

Bột cổ điển của chúng tôi là hỗn hợp các loại bột bao gồm loại 0 rất yếu, loại 00 có độ bền trung bình, Manitoba loại 1, bột mì cứng xay lại và phần trăm bột chua, hỗn hợp có tên "Verace Pizza Contemporanea" của đầu bếp pizza và chủ sở hữu Luca.

Hỗn hợp này được hydrat hóa đến khoảng 65%, thay đổi nhiệt độ của nước tùy thuộc vào điều kiện khí quyển để đạt được nhiệt độ cuối cùng trong khoảng từ 23 đến 25°C. Sau đó, quá trình tự phân hủy được thực hiện, mang lại nhiều lợi ích cho thành phẩm, bao gồm độ đàn hồi và khối lượng lớn hơn, đồng thời mang lại cho bánh pizza của chúng tôi hương vị và mùi thơm độc đáo.

Sau đó, chúng tôi chuyển sang quá trình lên men chậm và tinh tế, diễn ra trong vài giờ ở nhiệt độ phòng trước khi tạo hình và cho vào tủ lạnh trong 30 giờ.

Nấu ở nhiệt độ 500°C, rất nhanh chóng và được thực hiện bởi bàn tay chuyên nghiệp, sẽ cho chúng ta thành phẩm, sẵn sàng để thưởng thức khi còn nóng.