Fermentation

التخمير - الميكروبات + الوقت = الطعام والشراب

نشمر عن سواعدك وشارك في تطور ظاهرة الطهي البرية هذه. قم بتحويل الطقوس اليومية ببدائل ممتعة ومليئة بالنكهات ومدعومة بفوائد صحية مدهشة فريدة من نوعها لعلم الطعام الرائع هذا. ستكتشف مدى سهولة وسهولة الوصول إلى صياغة روائعك المخمرة الموفرة للمال مع مجلة التخمير. داخل كل قضية ، ستجد كل ما تحتاج إلى معرفته عن فن التخمير ، سواء كنت هواة طموحين أو تتطلع إلى تعزيز عملك الصغير. ستحصل على نصائح وحيل من الخبراء ، وصفات وافرة ، وميزات متعمقة في بعض أكثر التلفيقات الغريبة التي يمكن أن نجدها.

حول هؤلاء الخبراء - ستحب التعرف على هيئة التحرير الحصرية. سيكون ستة من المؤلفين المخضرمين ورجال الأعمال في متناول اليد للمساهمة بنصيحة موثوقة ورؤية متبصرة للهواة والمحترفين الطموحين على حد سواء. قد تتعرف على بعض العقول الرائعة - وأعمالهم الموقرة - التي جمعناها: كريس كولبي (Home Brew Recipe Bible Recipe) ، جناكليس كالدويل (إتقان صناعة الجبن) ، جيريمي زيمرمان (Make Mead Like a Viking) ، Kirsten K. Shockey (Fiery Ferments) ، و Meredith Leigh (Pure Charcuterie: The Craft & Poetry of Cealing of Mealing in Home) ، وفيكتوريا ميللر (من لا يعجن إلى المخمر).