Fermentation

किण्वन - सूक्ष्मजीव + समय = भोजन और पेय

अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें और इस जंगली पाक घटना के विकास में भाग लें। इस अविश्वसनीय खाद्य विज्ञान के लिए अनोखे स्वास्थ्य लाभों के साथ मज़ेदार, फ़िज़ी, और स्वादपूर्ण विकल्पों के साथ दैनिक अनुष्ठानों को बदलना। आपको पता चल जाएगा कि किण्वन पत्रिका के साथ आपकी खुद की पैसे बचाने वाली किण्वित कृतियों को बनाना कितना आसान और सुलभ है। प्रत्येक समस्या के अंदर आपको किण्वन की कला के बारे में जानने की जरूरत है, चाहे आप एक महत्वाकांक्षी शौकिया हों या अपने छोटे व्यवसाय को मज़बूत करना चाहते हों। आपको हमारे द्वारा खोजे जा सकने वाले कुछ अतिविशिष्ट कथानकों पर विशेषज्ञों, व्यंजनों की प्रचुरता, और इन-डेप्थ फीचर्स से युक्तियां और तरकीबें मिलेंगी।

उन विशेषज्ञों के बारे में - आप हमारे अनन्य संपादकीय बोर्ड को जानना पसंद करेंगे। छह अनुभवी लेखकों और उद्यमियों को शौक और इच्छुक पेशेवरों के लिए आधिकारिक सलाह और अंतर्दृष्टि का योगदान करने के लिए हाथ पर होगा। आप कुछ शानदार दिमागों और उनके सम्मानित कामों को पहचान सकते हैं - जो हमने इकट्ठे किए हैं: क्रिस कॉल्बी (होम ब्रू पकाने की विधि बाइबिल), जियानक्लिस कैलडवेल (मास्टेरिंग आर्टिसन चेसेमेकिंग), जेरेमी ज़िमरमैन (मेक लाइक ए वाइकिंग), कर्स्टन के। शॉकी (फ़ेरी फ़ेरमेंट्स), मेरेडिथ लेघ (प्योर चारक्यूटरि: द क्राफ्ट एंड पोएट्री ऑफ़ क्योरिंग मीट्स एट होम), और विक्टोरिया मिलर (नो-निएड से सरदोफ़)।