Fermentation

การหมัก - จุลินทรีย์ + เวลา = อาหารและเครื่องดื่ม

สะสมแขนเสื้อของคุณและมีส่วนร่วมในวิวัฒนาการของปรากฏการณ์การทำอาหารป่านี้ เปลี่ยนพิธีกรรมประจำวันด้วยความสนุกสนานเป็นฟองและทางเลือกที่มีรสชาติช่วยเสริมสุขภาพที่ไม่เหมือนใครให้กับวิทยาศาสตร์การอาหารที่น่าทึ่งนี้ คุณจะค้นพบวิธีที่ง่ายและเข้าถึงการประดิษฐ์ชิ้นเอกการประหยัดเงินของคุณเองได้ด้วยนิตยสารการหมัก ในแต่ละปัญหาคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับศิลปะการหมักไม่ว่าคุณจะเป็นมือสมัครเล่นที่มีความทะเยอทะยานหรือต้องการเสริมสร้างธุรกิจขนาดเล็กของคุณ คุณจะได้รับคำแนะนำและเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญสูตรอาหารมากมายและคุณสมบัติเชิงลึกเกี่ยวกับการปรุงที่แปลกประหลาดที่สุดที่เราสามารถหาได้

เกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญเหล่านั้น - คุณชอบที่จะรู้จักคณะบรรณาธิการพิเศษของเรา นักเขียนและผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ 6 คนจะมีส่วนร่วมในการให้คำแนะนำและข้อมูลเชิงลึกให้กับมือสมัครเล่นและมืออาชีพที่ต้องการ คุณอาจจำความคิดที่ยอดเยี่ยม - และผลงานที่ได้รับความนิยมของพวกเขา - เราได้รวมตัวกัน: Chris Colby (Home Brew Recipe Bible), Gianaclis Caldwell (Cheesemaking Mastering Artisan Cheesemaking), Jereme Zimmerman (ทำให้ Mead เหมือน Viking), Kirsten K. Shockey (Ferment Ferments), Meredith Leigh (Charcuterie บริสุทธิ์: งานฝีมือและบทกวีของการบ่มเนื้อสัตว์ที่บ้าน) และ Victoria Miller (จาก No-Knead ถึง Sourdough)