Smart Kook

Bar, mesa fría en el centro de Milán

¡Para SmartKook es necesario comer conscientemente!

Aquí no hay médicos ni dietistas, pero sabemos que una dieta variada es buena para la salud: en SmartKook puede elegir entre numerosos ingredientes inteligentes.

Seleccionamos productos de alta calidad y confiamos en estudios e investigaciones científicas que nos enseñan cómo interactúa la comida con nuestro cuerpo (Nutrigenómica).

Somos lo que comemos (Ludwig Feuerbach-1804) y esto es especialmente cierto a mediano y largo plazo.

Entonces comenzamos un proceso de descubrimiento (y redescubrimiento) de ingredientes y alimentos que algunos investigadores italianos han llamado "comida inteligente". ¡Usamos un buen número de ellos para permitir a nuestros clientes cada vez más exigentes y conscientes crear un menú diferente, personalizado y, por lo tanto, INTELIGENTE cada vez!

SmartKook es Longevity Food (LF) - Protective Food (PF) - Anticancer Food (AC):

- Comida de longevidad

Investigaciones recientes han demostrado que las moléculas contenidas en algunos alimentos pueden infiltrarse en el epigenoma, o ADN, y modificar los rasgos que afectan nuestra esperanza de vida, porque logran activar los genes de la longevidad. En esta categoría encontramos:

las antocianinas: repollo morado, cerezas, naranjas sanguinas, arándanos, berenjenas, camote morado, ciruelas negras, achicoria, uvas negras, bayas

Capsaicina: pimiento picante y pimentón picante

Curcumina: cúrcuma

Epigalocatechingallato: té verde y té negro

Fisetina: caquis, fresas, algunos tipos de manzanas.

Quercetina: espárragos, alcaparras, cebollas, lechuga, chocolate negro.

Resveratrol: uvas

- Alimentos protectores

Esta categoría incluye los alimentos que ayudan a proteger nuestro cuerpo de la hipertensión, la diabetes y la obesidad: ajo, cereales, hierbas aromáticas (albahaca, orégano, salvia, romero, menta, tomillo ...), legumbres, aceite de oliva, aceite. de semillas, oleaginosas (girasol, calabaza ...), frutas y hortalizas frescas en general.

- Alimentos anticáncer

Un conjunto de alimentos que, además de ser "protectores" para el cuerpo, ralentizan la proliferación de células cancerosas (algunos reducen los estados inflamatorios donde el cáncer encuentra terreno fértil, otros previenen o retrasan su desarrollo ...). Entre estos: cúrcuma (curcumina), jengibre (gingerol), zanahoria (betacaroteno), arándano y frambuesas (delfinidina), soja, trébol rojo, café (flavonoides, genisteína), vegetales crucíferos como el brócoli, la coliflor, la rúcula, el nabo, los brotes. Coles de Bruselas (isotiocianatos), pomelo y tomate (licopeno), menta, cerezas y lavanda (alcohol perilílico), pimienta negra (piperina), limón (hesperidina).