Smart Kook

酒吧，米蘭市中心的冷桌

對於SmartKook，需要自覺進餐！

這裡沒有醫生或營養師，但我們知道多樣化的飲食有益於健康：在SmartKook，您可以從多種智能食材中進行選擇。

我們選擇高質量的產品，我們依靠科學研究和研究來教我們食物如何與人體相互作用（營養學）。

我們就是我們所吃的食物（路德維希·弗伊爾巴赫-1804），從中長期來看尤其如此。

因此，我們開始了發現（和重新發現）成分和食品的過程，這些過程被一些意大利研究人員稱為“智能食品”。我們使用大量的菜單，以使我們不斷增長的要求和意識的客戶每次都能構建不同的，個性化的SMART菜單！

SmartKook是長壽食品（LF）-防護食品（PF）-抗癌食品（AC）：

-長壽食品

最近的研究表明，某些食物中包含的分子可以爬入表觀基因組或DNA中，並修飾影響我們壽命的特徵，因為它們能夠激活長壽基因。在此類別中，我們發現：

花青素：紫甘藍，櫻桃，血橙，藍莓，茄子，紫色/地瓜，黑李子，拉迪基奧，黑葡萄，漿果

辣椒：辣椒和辣辣椒粉

薑黃素：薑黃

Epigallocatechingallato：綠茶和紅茶

Fisetina：柿子，草莓，某些類型的蘋果

槲皮素：蘆筍，刺山柑，洋蔥，生菜，黑巧克力

白藜蘆醇：葡萄

-防護食品

此類別包括有助於保護我們的身體免受高血壓，糖尿病和肥胖症侵害的食物：大蒜，穀物，芳香草藥（羅勒，牛至葉，鼠尾草，迷迭香，薄荷，百里香...），豆類，橄欖油，油一般包括種子，油料種子（向日葵，南瓜...），新鮮水果和蔬菜。

-抗癌食品

一組食物，除了對身體具有“保護作用”之外，還可以減緩癌細胞的擴散（某些可以減少癌症在肥沃的土壤中產生的炎症狀態，而另一些則可以防止或減緩其發展……）。其中：薑黃（薑黃素），姜（薑油），胡蘿蔔（β-胡蘿蔔素），藍莓和覆盆子（飛燕草），大豆，紅三葉草，咖啡（類黃酮，染料木黃酮），十字花科蔬菜，例如西蘭花，花椰菜，芝麻菜，蘿蔔青菜，豆芽球芽甘藍（異硫氰酸鹽），葡萄柚和番茄（番茄紅素），薄荷，櫻桃和薰衣草（紫蘇醇），黑胡椒（胡椒鹼），檸檬（橙皮苷）。