Smart Kook

Бар, холодный стол в центре Милана

Для SmartKook это нужно есть осознанно!

Здесь нет врачей или диетологов, но мы знаем, что разнообразная диета полезна для здоровья: в SmartKook вы можете выбрать один из множества полезных ингредиентов.

Мы выбираем высококачественные продукты и полагаемся на научные исследования и исследования, которые учат нас тому, как пища взаимодействует с нашим организмом (нутригеномика).

Мы то, что мы едим (Людвиг Фейербах-1804), и это особенно верно в среднесрочной перспективе.

Таким образом, мы начали процесс открытия (и повторного открытия) ингредиентов и продуктов, которые некоторые итальянские исследователи назвали «умной едой». Мы используем большое их количество, чтобы позволить нашим все более требовательным и осведомленным клиентам каждый раз создавать различные, персонализированные и, следовательно, SMART-меню!

SmartKook - Longevity Food (LF) - Защитная пища (PF) - Противораковая пища (AC):

- Пища для долголетия

Недавние исследования показали, что молекулы, содержащиеся в некоторых продуктах питания, могут проникать в эпигеном или ДНК и изменять те признаки, которые влияют на нашу продолжительность жизни, потому что им удается активировать гены долголетия. В этой категории мы находим:

Антоцианы: фиолетовая капуста, вишня, кровавые апельсины, черника, баклажаны, фиолетовый / сладкий картофель, черная слива, радиккио, черный виноград, ягоды

Капсаицина: острый перец и острая паприка

Куркумин: куркума

Epigallocatechingallato: зеленый чай и черный чай

Фисетина: хурма, клубника, некоторые виды яблок

Кверцетин: спаржа, каперсы, лук, салат, темный шоколад

Ресвератрол: виноград

- Защитная пища

В эту категорию входят продукты, которые помогают защитить наш организм от гипертонии, диабета и ожирения: чеснок, злаки, ароматические травы (базилик, орегано, шалфей, розмарин, мята, тимьян ...), бобовые, оливковое масло, масло семян, масличных культур (подсолнечника, тыквы ...), свежих фруктов и овощей в целом.

- AntiCancer Food

Набор продуктов, которые, помимо того, что "защищают" организм, замедляют размножение раковых клеток (некоторые уменьшают воспалительные состояния, когда рак находит плодородную почву, другие предотвращают или замедляют его развитие ...). Среди них: куркума (куркумин), имбирь (гингерол), морковь (бетакаротин), черника и малина (дельфинидин), соя, красный клевер, кофе (флавоноиды, генистеин), крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, руккола, зелень репы, ростки Брюссельская капуста (изотиоцианаты), грейпфрут и помидоры (ликопин), мята, вишня и лаванда (периловый спирт), черный перец (пиперин), лимон (гесперидин).