Smart Kook

Quầy bar, bàn lạnh ở trung tâm Milan

Đối với SmartKook, đó là một nhu cầu ăn uống có ý thức!

Ở đây không có bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng, nhưng chúng tôi biết rằng chế độ ăn uống đa dạng rất tốt cho sức khỏe: tại SmartKook bạn có thể chọn từ nhiều thành phần thông minh.

Chúng tôi chọn các sản phẩm chất lượng cao và chúng tôi dựa vào các nghiên cứu khoa học và nghiên cứu dạy chúng tôi cách thức thực phẩm tương tác với cơ thể của chúng tôi (Nutrigenomics).

Chúng tôi là những gì chúng tôi ăn (Ludwig Feuerbach-1804) và điều này đặc biệt đúng trong trung hạn dài hạn.

Vì vậy, chúng tôi bắt đầu một quá trình khám phá (và khám phá lại) các thành phần và thực phẩm mà một số nhà nghiên cứu người Ý đã gọi là "thực phẩm thông minh". Chúng tôi sử dụng một số lượng lớn trong số họ để cho phép khách hàng ngày càng khắt khe và nhận thức của chúng tôi xây dựng một menu SMART, cá nhân hóa và do đó thông minh mỗi lần!

SmartKook là Thực phẩm trường thọ (LF) - Thực phẩm bảo vệ (PF) - Thực phẩm chống ung thư (AC):

- Thực phẩm trường thọ

Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các phân tử có trong một số loại thực phẩm có thể chui vào biểu mô, hoặc DNA và sửa đổi những đặc điểm ảnh hưởng đến tuổi thọ của chúng ta, bởi vì chúng quản lý để kích hoạt các gen có tuổi thọ cao. Trong danh mục này, chúng tôi tìm thấy:

Anthocyanin: bắp cải tím, anh đào, cam máu, quả việt quất, cà tím, khoai tây tím / ngọt, mận đen, radicchio, nho đen, quả mọng

Capsaicina: ớt cay và ớt bột cay

Curcumin: củ nghệ

Epigallocatechingallato: trà xanh và trà đen

Fisetina: hồng, dâu tây, một số loại táo

Quercetin: măng tây, nụ bạch hoa, hành tây, rau diếp, sô cô la đen

Resveratrol: nho

- Thực phẩm bảo vệ

Danh mục này bao gồm các loại thực phẩm giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tăng huyết áp, tiểu đường và béo phì: tỏi, ngũ cốc, thảo mộc thơm (húng quế, oregano, cây xô thơm, hương thảo, bạc hà, húng tây ...), các loại đậu, dầu ô liu, dầu hạt, hạt có dầu (hướng dương, bí ngô ...), trái cây và rau quả tươi nói chung.

- Thực phẩm chống ung thư

Một bộ thực phẩm, ngoài việc "bảo vệ" cho cơ thể, làm chậm sự tăng sinh của các tế bào ung thư (một số làm giảm tình trạng viêm nơi ung thư tìm thấy mảnh đất màu mỡ, một số khác ngăn chặn hoặc làm chậm sự phát triển của nó ...). Trong số này: nghệ (curcumin), gừng (gingerol), cà rốt (betacarotene), quả việt quất và quả mâm xôi (delphinidin), đậu nành, cỏ ba lá đỏ, cà phê (flavonoid, genistein), rau cải, cải xanh, cải xanh Rau mầm Brussels (isothiocyanates), bưởi và cà chua (lycopene), bạc hà, anh đào và hoa oải hương (rượu perylill), hạt tiêu đen (piperine), chanh (doperidin).