Smart Kook

Bar, koude tafel in het centrum van Milaan

Voor SmartKook is het nodig om bewust te eten!

Hier zijn geen dokters of diëtisten, maar we weten dat een gevarieerd dieet goed is voor de gezondheid: bij SmartKook heb je de keuze uit talloze slimme ingrediënten.

We selecteren producten van hoge kwaliteit en we vertrouwen op wetenschappelijke studies en onderzoeken die ons leren hoe voedsel in wisselwerking staat met ons lichaam (Nutrigenomics).

We zijn wat we eten (Ludwig Feuerbach-1804) en dit geldt vooral op middellange termijn.

Dus begonnen we een proces van ontdekking (en herontdekking) van ingrediënten en voedingsmiddelen die sommige Italiaanse onderzoekers "smart food" hebben genoemd. We gebruiken er een groot aantal om onze steeds veeleisende en bewuste klanten elke keer een ander, persoonlijk en dus SMART menu te laten bouwen!

SmartKook is Longevity Food (LF) - Protective Food (PF) - Antikankervoeding (AC):

- Levensduur

Recent onderzoek heeft aangetoond dat de moleculen in sommige voedingsmiddelen in het epigenoom of DNA kunnen kruipen en die eigenschappen kunnen wijzigen die onze levensduur beïnvloeden, omdat ze erin slagen de genen van een lang leven te activeren. In deze categorie vinden we:

de Anthocyanen: paarse kool, kersen, bloedsinaasappelen, bosbessen, aubergines, paarse / zoete aardappelen, zwarte pruimen, radicchio, zwarte druiven, bessen

Capsaicina: hete peper en pittige paprika

Curcumine: kurkuma

Epigallocatechingallato: groene thee en zwarte thee

Fisetina: kaki, aardbeien, sommige soorten appels

Quercetine: asperges, kappertjes, uien, sla, pure chocolade

Resveratrol: druiven

- Beschermend voedsel

Deze categorie omvat de voedingsmiddelen die ons lichaam helpen beschermen tegen hypertensie, diabetes en obesitas: knoflook, granen, aromatische kruiden (basilicum, oregano, salie, rozemarijn, munt, tijm ...), peulvruchten, olijfolie, olie van zaden, oliehoudende zaden (zonnebloem, pompoen ...), verse groenten en fruit in het algemeen.

- AntiCancer-voedsel

Een reeks voedingsmiddelen die niet alleen "beschermend" zijn voor het lichaam, maar ook de proliferatie van kankercellen vertragen (sommige verminderen de inflammatoire toestanden waar kanker vruchtbare grond vindt, andere voorkomen of vertragen de ontwikkeling ervan)). Onder deze: kurkuma (curcumine), gember (gingerol), wortel (betacaroteen), bosbes en frambozen (delphinidin), sojabonen, rode klaver, koffie (flavonoïden, genisteïne), kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, rucola, raapstelen Spruitjes (isothiocyanaten), grapefruit en tomaat (lycopeen), munt, kersen en lavendel (perylill alcohol), zwarte peper (piperine), citroen (hesperidine).