Smart Kook

وسطی میلان میں بار ، کولڈ ٹیبل

اسمارٹ کوک کے لئے یہ شعوری طور پر کھانے کی ضرورت ہے!

یہاں کوئی ڈاکٹر یا غذا کے ماہر نہیں ہیں ، لیکن ہم جانتے ہیں کہ متنوع غذا صحت کے لئے اچھا ہے: اسمارٹ کوک پر آپ متعدد سمارٹ اجزاء میں سے انتخاب کرسکتے ہیں۔

ہم اعلی معیار کی مصنوعات کا انتخاب کرتے ہیں اور ہم سائنسی مطالعات اور تحقیق پر انحصار کرتے ہیں جو ہمیں یہ سکھاتا ہے کہ کھانا ہمارے جسم (نیوٹریجینکس) کے ساتھ کس طرح عمل کرتا ہے۔

ہم وہی ہیں جو ہم کھاتے ہیں (لڈ وِگ فیورباچ -1804) اور خاص طور پر درمیانی مدت میں یہ سچ ہے۔

چنانچہ ہم نے اجزاء اور کھانے کی اشیاء کی دریافت (اور دوبارہ دریافت) کا عمل شروع کیا جسے کچھ اطالوی محققین نے "اسمارٹ فوڈ" کہا ہے۔ ہم ان میں سے ایک اچھی خاصی تعداد استعمال کرتے ہیں تاکہ ہمارے بڑھتے ہوئے مانگنے والے اور باخبر گراہکوں کو ہر بار ایک مختلف ، ذاتی نوعیت کا اور اسی وجہ سے اسمارٹ مینو بنانے کی اجازت دی جا!۔

اسمارٹ کوک لمبی عمر کا کھانا (LF) ہے - حفاظتی فوڈ (PF) - اینٹینسر فوڈ (AC):

لمبی عمر کا کھانا

حالیہ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کچھ کھانے کی چیزوں میں شامل انو عنانات ایپیگنوم ، یا ڈی این اے میں گھس سکتے ہیں اور ان خصلتوں کو تبدیل کرسکتے ہیں جو ہماری عمر کو متاثر کرتے ہیں ، کیونکہ وہ لمبی عمر کے جین کو چالو کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔ اس زمرے میں ہم پاتے ہیں:

انتھکائینز: جامنی رنگ کی گوبھی ، چیری ، خون کے سنتری ، بلیو بیری ، ایبرجینز ، ارغوانی / میٹھے آلو ، کالا پیلیج ، ریڈیکیو ، کالی انگور ، بیر

Capsaicina: گرم کالی مرچ اور مسالہ دار مرچ

کرکومین: ہلدی

ایپیگلوٹوچینگالٹو: گرین چائے اور کالی چائے

فیزیٹینا: پرسمن ، اسٹرابیری ، سیب کی کچھ اقسام

کوئیرسٹین: asparagus ، کیپرز ، پیاز ، لیٹش ، ڈارک چاکلیٹ

ریسویراٹرول: انگور

حفاظتی کھانا

اس زمرے میں وہ غذائیں شامل ہیں جو ہمارے جسم کو ہائی بلڈ پریشر ، ذیابیطس اور موٹاپا سے بچانے میں معاون ہیں: لہسن ، اناج ، خوشبو دار جڑی بوٹیاں (تلسی ، اوریگانو ، بابا ، روزیری ، پودینہ ، تیمیم ...) ، پھل ، زیتون کا تیل ، تیل بیج ، تلسی کے بیج (سورج مکھی ، کدو ...) ، تازہ پھل اور سبزیاں عام طور پر۔

- اینٹی کینسر فوڈ

کھانے کا ایک مجموعہ جو ، جسم کے لئے "حفاظتی" ہونے کے علاوہ ، کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو سست کرتا ہے (کچھ سوزش والی ریاستوں کو کم کردیتے ہیں جہاں کینسر زرخیز زمین پاتا ہے ، دوسرے اس کی نشوونما کو روکتا ہے یا سست کرتے ہیں ...)۔ ان میں سے: ہلدی (کرکومین) ، ادرک (جنجرول) ، گاجر (بیٹا کاروٹین) ، بلوبیری اور رسبری (ڈیلفینیڈین) ، سویابین ، سرخ سہ شاخہ ، کافی (فلاونائڈز ، جینسٹین) ، مصلوب سبزیاں جیسے بروکولی ، گوبھی ، عرشی ، شلجم ، سبزیاں برسلز انکرت (آئسوٹیوسینیٹس) ، چکوترا اور ٹماٹر (لائکوپین) ، ٹکسال ، چیری اور لیونڈر (پیریل الکحل) ، کالی مرچ (پائپرین) ، لیموں (ہیسپریڈن)۔